Sandwiches i Jaipur

Hvis du går rundt i Jaipur og har lyst til noget enkelt, men velsmagende, er det lettere at finde sandwiches, end du måske tror. Glem de generiske udgaver fra vejkanten; steder som Tapri Central nær C Scheme laver Masala Grilled Cheese, der er alvorligt vanedannende. Og tro mig, intet slår at tage en bid af en frisk, let ristet sandwich fyldt med lokale krydderier og et strejf af myntechutney på en travl eftermiddag.

I den gamle bydel vil du se sælgere, der sælger aloo tikki- eller paneersandwiches smurt med smør og chutney, en ægte lokal snack, der ofte overskygges af den sædvanlige dille med dal baati churma. Vær ikke bange for at prøve dem – de er billige og fulde af smag. Hvis du vil have noget lidt finere, så tag til Brooklyns i Vaishali Nagar, hvor du kan få sandwiches med et twist, lavet med fusionsfyld og friskbagt brød.

Her er et tip: Undgå de travleste frokosttimer, hvis du vil have en siddeplads. Nogle af de bedste sandwichsteder bliver hurtigt fyldt, især i weekenderne. Og hvis du kommer forbi MI Road, serverer caféerne der som regel udmærkede sandwiches med pålæg og en chai, der får dig til at komme igen efter mere. Jaipurs sandwichescene er ikke prangende, men den er bestemt værd at bruge tid på, hvis du er ude efter noget hurtigt, velsmagende og budgetvenligt.