Italiensk i Jaipur

Hvis du har lyst til god italiensk mad, mens du er i Jaipur, er du heldig. Byen har nogle overraskende gode muligheder ud over den sædvanlige mad, især hvis du ved, hvor du skal lede. Steder som Chokhi Dhani kan overraske dig med deres pizzaer bagt i brændefyrede ovne, men hvis du ønsker en mere autentisk oplevelse, gemmer kvarterer som C Scheme og Malviya Nagar på nogle virkelige perler.

Stemningen varierer også meget. Nogle restauranter går efter en rustik trattoria-stil med murstensovne og frisk basilikum på disken, mens andre byder på en mere moderne og afslappet spiseoplevelse, hvor du kan se din pasta blive lavet. Jeg har fundet ud af, at en enkel Margherita-pizza eller spaghetti aglio e olio ofte giver dig en god idé om, hvor seriøst et sted tager italiensk madlavning.

Et tip: Varmen i Jaipur kan være brutal, så find et sted med god aircondition eller lidt grønt udenfor, hvis du vil nyde dit måltid uden at svede. En lille, gemt perle er Cafe Italia i Raja Park, hvor ejeren er italiener og tilfører menuen et ægte særpræg, som du ikke finder på de typiske kædesteder. Det er et besøg værd, hvis du vil undgå turistfælderne og spise som en lokal, der bare elsker pasta.