Asiatisk in Jaipur

Det asiatiske kjøkkenet i Jaipur handler ikke bare om den vanlige maten; det byr på lag og smaker du ikke forventer i en by som er kjent for thali-måltidene fra Rajasthan. Her finner du alt fra japanske sushibarer inne på kjøpesentrene nær Jaipur jernbanestasjon, som Wasabi, til små koreanske spisesteder i C Scheme som byr på sterk og autentisk mat.

Og hvis du har lyst på god dim sum eller skåler med rykende varm ramen, kan du sjekke ut de nyere stedene rundt Vaishali Nagar. Disse stedene er fortsatt litt ukjente, men kokkene kan virkelig faget sitt. Jeg husker at jeg spiste slurpete miso-ramen på et lite, bortgjemt sted som så ut som en vanlig kafé utenfra, og jeg sverger på at det var noen av de beste nudlene jeg har spist i India.

Et raskt tips: Prøv å unngå helgene hvis du vil ha en avslappet matopplevelse på populære steder som Boomarang eller Zen Tokyo. Det blir fort fullt der etter kl. 20. Noen restauranter justerer også styrken på maten mye, så ikke nøl med å be dem lage den mildere eller sterkere – det gjør lokalbefolkningen ofte. En spasertur gjennom Jaipur på jakt etter asiatisk mat viser deg en side av byen som ikke bare handler om fort og palasser.