地中海料理 に Jaipur

ジャイプールの食の世界を歩き回り、いつもの地元料理よりも新鮮な食材やハーブを使ったものが食べたいと思っているなら、幸運です。地中海料理のレストランは、主にC-SchemeやTonk Road周辺にひっそりと独自の居場所を築いています。クリーミーなフムス、スモーキーなババガヌーシュ、ジューシーなラムケバブなどの料理で、まさに太陽の恵みを味わえます。

私が何度も足を運んでいるお店のひとつが、Ashok Nagarにあるザイトゥーン・ハウスです。酸味のあるザジキを添えたファラフェルラップはぜひお試しください。気取らないお店で、豪華さを装うこともありませんが、味はばっちりです。また、涼しい時期に訪れるなら、屋外席がとても快適で、のんびり夕食を楽しむのにぴったりです。

ちょっとしたコツ：ピタを多めに頼みましょう。気前よく出してくれますが、時々少なめのこともあります。また、ジャイプールの地中海料理店では、地元のスパイスを少し加えていることがよくあるので、ほかでは味わえないちょっとしたアレンジを楽しみにしていてください。控えめながらも地元らしさが感じられ、食事に楽しい驚きを添えてくれます。ラージャスターン風の定食や屋台料理から気分を変えたいときは、いつもと同じものを食べているような気分にならずに楽しめる、こうした地中海料理店がおすすめです。