Sushi in Jaipur

Il sushi potrebbe non essere la prima cosa che ti viene in mente a Jaipur, ma se sai dove cercare, la città offre alcune opzioni sorprendentemente valide. La maggior parte dei locali tende a combinare i sapori tradizionali giapponesi con un tocco locale, quindi troverai di tutto, dai classici roll a piatti fusion creativi. Alcuni locali a C-Scheme e vicino a MI Road si sono guadagnati discretamente una reputazione per il pesce fresco e il riso preparato a regola d’arte, quindi di solito mi dirigo lì quando ho voglia di sushi.

Un consiglio: evita i grandi centri commerciali nei fine settimana se vuoi un’esperienza più rilassata. Prova invece i ristoranti indipendenti più piccoli o i sushi bar, dove spesso gli chef preparano i tuoi roll proprio davanti a te. Inoltre, fai attenzione alle specialità stagionali durante l’inverno: alcuni locali usano salmone fresco arrivato in aereo da Chennai, e la differenza si sente davvero. Se è la tua prima volta con il sushi qui, scegli un locale che proponga una buona combinazione di salsa di soia e wasabi; i gusti di Jaipur tendono a prediligere sapori più intensi, quindi le salse possono essere piuttosto decise.

E ricorda: a Jaipur il sushi non è sempre a base di pesce crudo. Troverai roll vegetariani o con pesce cotto, molto apprezzati dalla gente del posto. Quindi non esitare a chiedere consigli o a vedere se puoi provare un piccolo menu degustazione, per farti un’idea di cosa sia meglio in quel locale.