Aasialainen kohteessa Jaipur

Aasialainen ruoka Jaipurissa ei ole vain tavanomaista tarjontaa; siinä on kerroksia ja makuja, joita et odottaisi kaupungissa, joka tunnetaan rajasthanilaisista thaliannoksistaan. Täältä löytyy kaikkea: Jaipur Railway Stationin lähellä sijaitseviin ostoskeskuksiin kätkeytyneistä japanilaisista sushibaareista, kuten Wasabista, C Schemen pieniin korealaisravintoloihin, joissa ruoka on tulista ja aidonmakuista.

Ja jos tekee mieli hyvää dim sumia tai kulhollista höyryävää ramenia, tutustu Vaishali Nagarin ympäristön uudempiin paikkoihin. Ne ovat yhä hieman tuntemattomia, mutta kokit osaavat todella asiansa. Muistan syöneeni ihanan liemevää miso-ramenia pienessä, vaatimattomassa paikassa, joka näytti ulkoa tavalliselta kahvilalta, ja vannon, että se oli parasta nuudelia, jota olen Intiassa syönyt.

Pieni vinkki: vältä viikonloppuja, jos haluat istua rauhassa suosituissa paikoissa, kuten Boomarangissa tai Zen Tokyossa. Ne täyttyvät nopeasti kello kahdeksan jälkeen illalla. Jotkin ravintolat myös säätelevät ruoan tulisuutta paljon, joten älä epäröi pyytää miedompaa tai tulisempaa annosta – paikalliset tekevät niin usein. Kiertely Jaipurissa aasialaisen ruoan perässä näyttää kaupungista puolen, jossa ei ole kyse vain linnoituksista ja palatseista.